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Tarta de chocolate para diabéticos

17. Junio 2009

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Ingredientes para cocinar tarta de chocolate Para 4 personas: 20 grs. de margarina vegetal 12 galletas (especiales para diabéticos) 40 grs. de Cola Cao Light 100 grs. de leche descremada Tarta de chocolate Elaboración Templar la leche en un cazo, pero que no esté muy caliente. Batir la margarina con el Cola Cao. Mojar ligeramente las galletas en [...]

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Chipirones con relleno para diabéticos

9. Junio 2009

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Ingredientes para cocinar Chipirones con relleno Para 4 personas: Pimienta blanca 20 grs. de aceite Ajo 1 huevo 200 cl. de vino blanco 50 grs. de jamón serrano (magro, limpio de grasas) 680 grs. de calamar (tal y como se compran en el mercado) 200 grs. de miga de pan Colorante Chipirones rellenos Elaboración Se limpian los calamares. Se pican [...]

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Mousse de chocolate y amaretto

13. Mayo 2009

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Ingredientes para cocinar Mousse de chocolate Para 6 personas: 240 ml Leche de soja. 2 Cucharadas de azúcar o su equivalente en edulcorante (Sustitutos del azúcar: úsalos siempre en las cantidades que recomiende el fabricante.). 2 Cucharadas de nata montada baja en calorías. 60 g Chocolate negro sin azúcar troceadito. 1 Cucharada de margarina. 1 Cucharada de cacao puro en [...]

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Diabetes

10. Mayo 2009

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Recomendaciones sobre alimentación Diabetes Mellitus. Leche y derivados: Se recomienda el equivalente a dos vasos de leche al día. Es preferible la leche desnatada. Se aconseja tomar un vaso antes de acostarse. Puede tomar café, preferentemente descafeinado.

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Crema de calabaza para diabéticos

13. Abril 2009

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Ingredientes para cocinar crema de calabaza para diabéticos Para 6 personas: 1/2 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de aceite de oliva 180 g de puerros troceados 2 dientes de ajos picaditos 720 g de calabaza pelada y en dados 720 ml de caldo de pollo de bajo contenido en sodio 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida 1/8 de cucharadita de [...]

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Diabetes

2. Abril 2009

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La diabetes es un desorden del metabolismo, el proceso que convierte el alimento que ingerimos en energía. La insulina es el factor más importante en este proceso. Durante la digestión se descomponen los alimentos para crear glucosa, la mayor fuente de combustible para el cuerpo. Esta glucosa pasa a la sangre, donde la insulina le [...]

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Delicatesen de merluza para diabéticos.

25. Marzo 2009

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Ingredientes para cocinar delicatesen de merluza Para 4 personas: 200 grs. de merluza 20 grs. de aceite 200 decilitros de leche descremada Sal y pimienta al gusto 120 grs. de miga de pan (del día anterior) 1 diente de ajo 1 huevo 1 cucharada de perejil 50 grs. de patata cocida por persona Delicatesen de merluza. Elaboración Remojar la miga de pan con la leche muy caliente. Hervir [...]

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Budín de Vegetales para diabéticos.

17. Marzo 2009

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Ingredientes Para 4 personas: 2 sobres de gelatina sin sabor 6 cucharadas de vinagre de manzana ½ taza de apio cortado en rodajitas ½ taza de zanahoria rallada ½ taza de tomates cherry cortados en cuartos ½ taza de champiñones fileteados 1 cucharada de perejil picado Sal y pimienta al gusto Budín de Vegetales. Elaboración Hidrata la gelatina en una taza de [...]

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Bocaditos de garbanzos para diabéticos

11. Marzo 2009

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Ingredientes para cocinar bocaditos de garbanzos para diabéticos Para 4 personas: 3 cebollinos 1 diente de ajo picado 500 gr de garbanzos cocidos 1 huevo 1 cucharada de avena 2 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta al gusto Bocaditos de garbanzos para diabéticos Elaboración En una olla con media taza de agua, cocina los cebollines con el ajo picado por 8 minutos, a fuego moderado [...]

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Ensalada de hinojo y naranja con vinagreta de cítricos para diabéticos

5. Marzo 2009

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Ingredientes para cocinar ensalada de hinojo y naranja con vinagreta de cítricos para diabéticos Para 6 personas: 1 bulbo de hinojo mediano 1 kg de lechuga romana troceada 500 g de espinacas troceadas 2 naranjas medianas, peladas y en gajos 1 cebolla roja pequeña laminada Receta de vinagreta de cítricos 3 cucharadas de vinagre de Jerez 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de [...]

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