Para 6 personas:
1/2 kg. de harina

100 gr. de margarina

3 naranjas (zumo)

Relleno:

1/3 kg. de atún

3 huevos duros

1 bote de Tomate Frito

1 lata de pimiento morrón

1 yema de huevo (para pintar)

Empanada de atún

Elaboración

Verter el zumo de naranja en el vaso de thermomix junto con la margarina. Programar 2 minutos a 40º de temperatura y velocidad 1. Cuando esté la margarina fundida, añadir la harina, sazonar al gusto y programar 2 minutos a velocidad espiga. Si hace falta añadir un poco más de harina. Dejar reposar 1/2 hora.

Mientras mezclar el atún escurrido y desmenuzado, con los huevos duros picados, el pimiento morrón troceado y todo unido con el tomate frito. Dividir la masa en dos partes y estirar con un rodillo, sobre el mármol enharinado. Cubrir un molde rectangular, previamente forrado con papel de horno. Esparcir el relleno preparado y tapar con el resto de la masa. Pintar con yema de huevo diluida en una cucharada de agua y pinchar toda la superficie.

Hornear, en horno precalentado a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente.
Fuente: http://www.mixrecetas.com/

Para 6 personas:
1 sobre de azúcar vainilla

una pizca de sal

una cucharadita de Royal

240 g de harina

140 g de manteca

120 g de almendras molidas

100 g de azúcar

100 g de mantequilla a punto pomada

75 g de azúcar

el zumo de un limón

500 g de fresas limpias

3 huevos, uno para la pasta y dos para el relleno

Azúcar glasé y mermelada

Tarta de fresas

Elaboración

Pasta brisa. Poner en el vaso de la Thermomix la harina, la mantequilla, y el azúcar, el sobre de azúcar vainilla, un huevo, una cucharadita de sal y una de Royal. Programar 12 según dos velocidad 6 en la Thermomix. Dejar reposar en la nevera y forrar el molde escogido.

Relleno. Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes restantes, excepto las fresas, y programar 10 segundos a velocidad 6. Con esta crema cubrir la pasta brisa, cocer unos 25 min a 180ºC.

Una vez fría la tarta, cubrirla con las fresas cortadas por la mitad y decorar con azúcar glasé, mermelada diluida etc…
Fuente: http://www.mixrecetas.com/

Ingredientes para cocinar Pan con salvado

Ingredientes para 1 pan de 1 kg aproximadamente:

75 g de nueces

40 g de zanahorias

1 manzana , (aprox. 200 g)

1 yogur natural, (125 g)

1 huevo

120 g de salvado, de trigo

100 g de leche

20 g de levadura prensada fresca, de panadería

200 g de harina de fuerza

3 g de sal

1 pellizco de bicarbonato de sosa

70 g de azúcar

40 g de mantequilla, a temperatura ambiente

Pan con salvado

Elaboración

Trocee las nueces 3 segundos, velocidad 4. Saque y reserve.

Ponga en el vaso la zanahoria, la manzana y el yogur y ralle 2 segundos, velocidad 5. Incorpore el huevo y el salvado y mezcle 10 segundos, velocidad 5. Vuelque en un bol y reserve.

Sin lavar el vaso vierta la leche, añada la levadura, la harina, la sal, el bicarbonato, y el azúcar. Amase 30 segundos, velocidad 6.

Agregue el preparado con el salvado y programe 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.

Amase de nuevo 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga, añadiendo en marcha por el bocal la mantequilla en trozos y, en los últimos segundos, las nueces troceadas. Termine de mezclar con la espátula. La masa resultante, debido al salvado, tendrá una consistencia más pastosa.

Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen, saque el aire bajando la masa con la espátula y rellene el molde elegido, engrasado con aceite, solo hasta la mitad. Espere aproximadamente 30 minutos a que suba por segunda vez, manteniendo el pan en un lugar templado apartado de corrientes de aire.

Precaliente el horno a 180º. Hornee una hora y deje reposar 10 minutos antes de desmoldar el pan sobre una rejilla (para evitar que se humedezca dentro del molde).
Fuente: http://www.vorwerk.com/es/thermomix/html/las_mejores_recetas,view,49.html

Ingredientes para cocinar Bizcocho cuatro cuartos

Para 6 personas:

• 130 g de azúcar
• Piel de 1 limón
• 3 huevos
• 130 g de mantequilla , temperatura ambiente
• 130 g de harina de repostería
• 3 cucharaditas de levadura química
• 1 pellizco de sal
• Bizcocho cuatro cuartos

Elaboración

Precaliente el horno a 180º

Vierta en el vaso, muy seco, el azúcar y programe 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añada la piel de limón y vuelva a programar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

A continuación, incorpore los huevos y programe 2 minutos, 37º, velocidad 3.

Añada la mantequilla y bata 30 segundos, velocidad 3.

Por último, incorpore la harina, la levadura y la sal y mezcle 10 segundos, velocidad 2 ½.
Termine de envolver delicadamente con la espátula. Vierta en un molde engrasado y enharinado e introduzca en el horno, durante 25 ó 30 minutos aproximadamente.
Fuente: http://www.vorwerk.com/es/thermomix/html/las_mejores_recetas,view,49.html

Para 6 personas:

Para hacer la base:

• 700 g de carne picada , de ternera o al gusto

Para hacer el aliño:

• 30 g de aceite de oliva, virgen, extra
• 150 g de manzana
• 50 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 150 g de zanahoria
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 cucharaditas de curry
• Un poquito de nuez moscada
• 1 clara de huevo
• Para hacer el relleno
• 4 huevos duros
• 1 lata de pimientos del piquillo, (8 o 10 unidades)
• 100 g de aceitunas, sin hueso, verdes o negras

Para hacer la salsa del sofrito:

• 50 g de aceite de oliva, virgen, extra
• 100 g de puerro
• 200 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 100 g de pimienta verde
• 100 g de zanahorias
• 150 g de tomate natural triturado

Resto:

• 250 g de vino blanco
• 250 g de agua
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• 1 cucharadita de curry

Rollo de carne picada

Elaboración

1. Echar en el vaso los ingredientes del aliño excepto los condimentos y la clara de huevo.
2. Trocéelos y programar 4 segundos en velocidad 5. Baje los restos de las paredes con la espátula y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 ½ . Vuelva a bajar los restos y programe 1 minuto, a la misma temperatura y velocidad.
3. Ponga la carne en un recipiente hondo y vuelque el preparado sobre ella. Añada la clara y los condimentos y envuélvalo todo bien hasta que quede un mezcla homogénea.
4. Haga 2 rectángulos con film transparente y extienda sobre cada uno la mitad de la carne en forma de rectángulo.
5. Coloque encima los pimientos del piquillo abiertos en abanico y bien secos de su líquido. A continuación ponga dos huevos duros enteros en cada uno y las aceitunas repartidas entre los dos.
6. Forme los dos rollos apretando bien y vuelva a envolver cada uno de ellos en papel de aluminio. Métalos en el recipiente Varoma y pínchelos bien para que suelten el jugo de la cocción. Resérvelos.
7. Ponga en el vaso los ingredientes del sofrito. Trocee 4 segundos en velocidad 4. Baje los restos y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Agregue el resto de los ingredientes y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Ponga el recipiente Varoma sobre la tapadera y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Por último deje enfriar la carne antes de partirla. Rectifique la sazón de la salsa y tritúrela 1 minuto en velocidad 5. Sirva la carne con la salsa muy caliente y la guarnición que desee.

Fuente: http://www.vorwerk.com/es/thermomix/html/las_mejores_recetas,view,54.html

Para 4 personas:

200 g de azúcar.
125 g de mantequilla.
2 huevos, uno para la masa y otro para pintar.
250 g de Maicena.
Azúcar para espolvorear.

Pastas de té

Elaboración

Con el vaso muy seco, poner 200 g de azúcar en velocidad 9 durante 30 segundos en la Thermomix. Añadir los 125 g de mantequilla y un huevo y dejarlo durante unos 10 segundos en velocidad 6. Añadir los 250 g de Maicena y dejar en velocidad “Espiga” unos segundos hasta que quede bien amasado. Extender la masa y dar forma a las galletas con un cortapastas, hacerles unos agujeritos con un tenedor, pintarlas con un huevo y espolvorearlas con azúcar.

Cubrir la bandeja de horno con papel vegetal y colocar las galletas encima de este papel. Hornear a 180 ºC.

Para 4 personas:

1/2 kilo de sandía (sin cáscara)
400 cc de leche desnatada
70 grs de azúcar
200 grs de hielo en cubitos

Batido de sandía granizado

Elaboración

Coloca en el vaso del thermomix la sandía el azúcar y los cubitos de hielo y programa 30 segundos a velocidad 5. Luego incorpora la leche desnatada y vuelve a programar nuevamente 30 segundos a velocidad 5.

Por último retira el batido del vaso del thermomix y distribúyelo en copas o vasos y sírvelo de ser posible bien frío y recién elaborado.

Para 4 personas:

1/2 kgr de nata fresca
1 lata de peras en almíbar
2 sobres de gelatina sabor pera

Pastel frío de peras

Elaboración

Coloca la nata fresca en el vaso del thermomix y bátela y luego resérvala en un bol. Sin necesidad de lavar el vaso coloca las peras junto con el zumo y tritúralas a velocidad 7, debes obtener una preparación bien triturada. A continuación, incorpora los sobres de gelatina y coloca el colador en el vaso del thermomix y lo programas 5 minutos a 100º C a velocidad 4.

Cuando la máquina pare de funcionar incorpórale la nata batida y le das un par de golpes en Turbo. Vierte la mezcla en un molde adecuado para pastel y espera unos minutos que se enfríe para que lo puedas guardar en el refrigerador. Cuando el pastel esté bien frío lo puedes desmoldar y adornar cada porción con rodajas de peras al natural y hojitas de menta.

Para 4 personas:

1 taza de harina leudante (aprox. 110 g.)

1/4 taza de almidón de maíz (aprox. 35 g.)

2 tazas de cebollas cortadas chiquititas en velocidad 3 ½

1 taza de queso rallado (en velocidades 5-7-9)

1 taza de leche

1/4 taza de aceite

1 taza de queso mantecoso cortado en daditos

3 huevos

Sal y pimienta l

Torta de cebolla y queso

Elaboración

Poner en el vaso de la Thermomix el almidón de maíz con la harina tamizada. Agregar las cebollas y el queso rallado e incorporar los huevos de uno en uno mezclando bien en velocidad 2 ½. Añadir la leche, el aceite, el queso y condimentar con sal y pimienta y seguir programando velocidad 2 ½.

Colocar la preparación en un molde desmontable en mantecado y enharinado de 22 cm de diámetro. Cocinar en horno regular hasta que esté cocida, más o menos media hora.

Para 6 personas:

32 almejas.
60 gr de aceite de oliva.
2 cebollas.
3 dientes de ajo.
1 tomate pelado.
50 gr de vino blanco seco.
1 pizca de pimentón dulce.
1 cucharadita de perejil picado.
300 gr de caldo de pescado (puede ser de tetrabrik).
Sal y pimienta al gusto.

Sopa de almejas a la marinera

Elaboración TM31 Y TM21

Limpiar las almejas en agua con sal para que suelten la arena. Coloca en el recipiente Varoma y reserva.

Pica las cebollas y los ajos 8 segundo, a velocidad 5, añade el aceite y sofríe 8 minutos, a temperatura varoma, velocidad 1 sin el cubilete. Incorpora el tomate, vino blanco, pulsa 2 veces el turbo y rehoga otros 8 minutos, a la misma velocidad y temperatura.

Agrega el pimentón, el caldo de pescado y el perejil picado. Coloca la tapa y encima el recipiente Varoma con las almejas. Programa 14 minutos, a temperatura varoma, velocidad 1.

Vierte todo en una sopera y sirve con un poco de pan tostado, unos huevos de codorniz cocidos y perejil picado.