El blog de cocina

Receta de Arroz a los 4 quesos

Ingredientes para cocinar Arroz a los 4 quesos Para 6 personas: 300 g de arroz 1 cebolla pelada y cortada en dados pequeños 1 diente de ajo pelado y picado finamente 2 vasos y medio de caldo de carne 200 g de queso masdam cortado en finas láminas 200 g de queso parmesano rallado 200 g de queso roquefort cortado en dados 200 g [...]

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Receta de Arroz negro con calamares

Ingredientes para cocinar Arroz negro Para 4 personas: 600 g de arroz 2 calamares 2 cebolletas 2 tomates ½ kg de rape cortado en trozos 12 almejas 6 langostinos o gambas 1,5 litros de caldo de pescado o agua 3 dientes de ajo aceite de oliva sal Arroz negro Elaboración Limpia los calamares y reserva las bolsas de tinta. Diluye éstas en una tacita con sal gorda y un poco [...]

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Arroz con champiñones para diabéticos

Ingredientes para cocinar Arroz con champiñones Para 4 personas: 150 gr. de arroz 400 grs. de champiñones 100 grs. de cebolla 60 grs. de queso parmesano 4 cucharadas de aceite de oliva Caldo de carne Sal y pimienta al gusto   Arroz con champiñones Elaboración Cortar el pie de los champiñones, limpiarlos con agua, escurrirlos y picarlos. A continuación, pelar y picar la cebolla y, mientras tanto, [...]

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Receta de Arroz negro con calamares

Ingredientes para cocinar Arroz negro Para 4 personas: 600 g de arroz 2 calamares 2 cebolletas 2 tomates ½ kg de rape cortado en trozos 12 almejas 6 langostinos o gambas 1,5 litros de caldo de pescado o agua 3 dientes de ajo aceite de oliva sal Arroz negro Elaboración Limpia los calamares y reserva las bolsas de tinta. Diluye éstas en una tacita con sal gorda y un poco [...]

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Arroz a la milanesa

Ingredientes para cocinar arroz a la milanesa Para 4 personas: 1/2 kg. de arroz 1 cebolla 100 gr. de jamón serrano 100 gr. de chorizo 1 lata de guisantes 100 gr. de queso rallado Aceite Arroz a la milanesa Elaboración Se pone en una cacerola agua abundante y cuando comienza a hervir echamos el arroz dejándolo cocer 20 minutos. cuando [...]

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Arroz con garbanzos.

Ingredientes Para 4 personas: 350 grs. de arroz 150 grs. de garbanzos 2 patatas 3 tomates 1 cabeza de ajo Aceite virgen de oliva Sal al gusto Pimentón dulce Agua Arroz con garbanzos. Elaboración Poner los garbanzos a remojo el día anterior. Cuécelos en agua, sal y perejil. Escurre y guarda el agua de la cocción. En una cazuela plana sofreír la cabeza de ajos entera con un [...]

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Arroz con bogavante

Ingredientes para cocinar arroz con bogavante Para 4 personas: Un bogavante 4 dientes de ajo Una ñora Un tomate de freír pequeño Una cebolla pequeña Una cucharadita de postre de pimentón Dulce Tres calamares Aceite 2 litros de caldo de pescado (puede ser de brik) 200 gr. de arroz Arroz con bogavante Elaboración Sofreír los dientes de ajo sin piel y la ñora sacar y [...]

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Arroz con huevos al horno

Ingredientes para cocinar arroz con huevos al horno Para 4 personas: 1 taza de arroz común 200 cc. de nata 150 gr. de jamón cocido (apto) cortado en juliana 100 gr. de olivas verdes descarozadas 2 cucharadas de perejil picado 3 huevos grandes (batidos) Rodajas de tomate al natural, cantidad necesaria Queso mozzarella o fresco, cantidad necesaria Sal y pimienta, a gusto Arroz con [...]

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Arroz blanco a la cubana

Ingredientes para cocinar arroz a la cubana Para 6 personas: 500 g de arroz. 6 plátanos medianos. 6 huevos. 50 g de mantequilla. Agua hirviendo abundante. 1 l de aceite. Sal. Arroz blanco a la cubana Elaboración Una vez lavado el arroz, reserve antes de rehogarlo. En una sartén, ponga el aceite a calendar y, cuando esté en su punto, fría los plátanos pelados y [...]

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Arroz con sepia y habas

Ingredientes para cocinar arroz con sepia y habas Para 4 personas: 300 gr. de sepia 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolleta 2 ajos 1 hoja de laurel 1/4 kg. de habas pequeñitas 4 tacitas de arroz 1 vaso de vino blanco Sal al gusto Aceite Agua Arroz con sepia y habas Elaboración En una cazuela con aceite rehogar la cebolleta, el pimiento y el ajo picaditos. Luego añadir el tomate [...]

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