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Pollo asado con manzanas
Ingredientes Para 4 personas: 1 pollo grande (1,5 kg aproximadamente) 4 manzanas 50 g de manteca de cerdo (o mantequilla) 2 lonchas de beicon Sal y pimienta Pollo asado con manzanas Elaboración Una hora antes de asarlo, sazonar con sal y pimienta por dentro y por fuera. En un cazo pequeño, vierta el coñac, caliéntelo y préndale fuego. Cuando haya ardido un poco, échelo [...]
Seguir leyendo...Pollo al chilindrón
4. Junio 2009
Ingredientes para cocinar pollo al chilindrón Para 4 personas: 1 pollo troceado y sin piel 4 tomates maduros y pelados 2 pimientos 1 cebolla 1 diente de ajo 100 g. de jamón serrano sin grasa visible 1/2 vasito de vino blanco aceite de oliva Pollo al chilindrón Elaboración Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar bien los trozos [...]
Seguir leyendo...Muslos de pollo al vapor, en adobo de hierbas y limón (Thermomix).
19. Febrero 2009
Ingredientes Para 6 personas: Tiempo con Thermomix: 15 m Tiempo total: 3 h, 30 minutos 12 muslos de pollo 1 ramillete de hierbas frescas (tomillo limonero, cebollino, orégano, romero, etc.) 1 cucharadita de pimienta negra en gramo 60 g de zumo de limón Sal al gusto 50 g de aceita de oliva virgen extra 1000 g de agua para el vapor. Muslitos de pollo al [...]
Seguir leyendo...Perdices al chocolate.
21. Enero 2009
Ingredientes Para 4 personas: 2 o 3 perdices. 85 g de chocolate negro. 8 cebollitas. 6 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo picados. ¾ de vaso de vino tinto. ¼ de vaso de vino de vinagre. Algo menos de ¼ l de caldo de ave. 2 hojas de laurel. 2 clavos de especia, 4 granos de pimienta, una pizca de azúcar y sal. Perdices [...]
Seguir leyendo...Bienvenido al Blog de Cocina
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2. Julio 2009
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