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Receta de salchichas frescas al vino blanco
Ingredientes para cocinar salchichas frescas al vino blanco Para 4 personas: 600 gramos de salchichas frescas de carnicería. ½ kilo de cebolla 2 dientes de ajo Una botella de vino blanco 1 copa de vino de Jerez (optativo) 6-8 granos de pimienta negra 1-2 hojas de laurel Aceite de oliva Salchichas frescas al vino blanco Elaboración Pochamos (freímos a fuego suave con poco aceite) brevemente [...]
Seguir leyendo...Chuletas de conejo con salsa romesco
3. Diciembre 2009
Ingredientes para cocinar Chuletas de conejo con salsa romesco Para 4 personas: 1 Kg costillar de conejo limpio 100 ml vino blanco 3 cucharadas de aceite de oliva 2 ajos 10 gr pimentón dulce 5 gr orégano 5 gr jengibre en polvo Para la salsa romesco: 100 gr pimiento choricero 3 cucharadas de aceite de oliva 2 ajos 5 gr pimienta blanca 5 gr jengibre en [...]
Seguir leyendo...Solomillo de cerdo con salsa de queso
19. Octubre 2009
Ingredientes para cocinar Solomillo de cerdo con salsa de queso Para 4 personas: 2 solomillos de cerdo 200 gramos de queso Gorgonzola 1 decilitro de nata líquida para cocinar Perejil 2 cucharadas de aceite de oliva Sal Solomillo de cerdo con salsa de queso Elaboración Limpiamos los solomillos y los embadurnamos con aceite de oliva y sal. Los ponemos en una fuente [...]
Seguir leyendo...Parrillada de carne de cerdo con ensalada
23. Septiembre 2009
Ingredientes para cocinar parrillada de carne de cerdo con ensalada Para 4 personas: 600 g de costilla de cerdo natural 4 filetes de chuleta deshuesada de cerdo 8 filetes de panceta 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsámico 1 pizca de pimientas variadas Sal gruesa Unas hojas de lechugas Parrillada de carne de cerdo con ensalada Elaboración Calentamos la parrilla. [...]
Seguir leyendo...Conejo con pisto
29. Julio 2009
Ingredientes para cocinar conejo con pisto Para 4 personas: 1´200 Kg de conejo 100 gramos de cebolla 100 gramos de pimiento verde 300 gramos de calabacines 200 gramos de tomates 8 cucharada sopera de aceite de oliva Sal y pimienta blanca Conejo con pisto Elaboración Doramos en una sartén con 4 cucharadas de aceite caliente, el conejo, previamente salpimentado hasta que coja un color [...]
Seguir leyendo...Solomillo de cerdo con panceta en hojaldre.
13. Mayo 2009
Ingredientes Para 4 personas: 2 solomillos de cerdo 4 lonchas de panceta 1 lámina de hojaldre 4 manzanas 8 orejones de albaricoque 1 huevo Agua aceite de oliva Sal Solomillo de cerdo con panceta en hojaldre. Elaboración Cortar cada solomillo de cerdo por la mitad y envolver cada trozo con una loncha de panceta. Estirar y dividir la lámina de hojaldre en 4 [...]
Seguir leyendo...Ternera rellena
3. Mayo 2009
Ingredientes para cocinar un ternera rellena Para 6 personas: 1 kg de aleta de ternera . 2 huevos. 1 kg de espinacas. 4 cucharadas de aceite. 3 cucharadas de manteca de cerdo. 5 cl de vino blanco. 5 cl de agua caliente. 50 gr de aceitunas sin hueso. Sal. Ternera rellena Elaboración En la carnicería, pedir que le abran la aleta de ternera, le quiten las puntas y [...]
Seguir leyendo...Costillar de cerdo relleno
27. Marzo 2009
Ingredientes para cocinar un costillar de cerdo relleno Para 6 personas: 1 costillar de cerdo deshuesado de 1kg . 2 cucharadas de aceite. 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 ramita de tomillo. 1 hoja de laurel. Para el relleno 200 g de miga de pan (del día anterior). Medio vaso de leche. 3 huevos duros. 100 g de carne picada (pueden ser salchichas frescas). 3 cucharadas de perejil [...]
Seguir leyendo...Cochifrito
15. Marzo 2009
Ingredientes para cocinar cochifrito Para 4 personas: 1 kilo de carne de cerdo cortado en trozos pequeños 4 dientes de ajos 2 o 3 patatas peladas y cortadas en gajos Perejil Sal al gusto Aceite de oliva Cochifrito Elaboración Se pone en una cacerola agua a hervir, cuando llegue se incorpora el cochinillo troceado, y una vez q vuelva a hervir se deja [...]
Seguir leyendo...Receta de flamenquines de ternera y espinacas (infantil)
18. Febrero 2009
Ingredientes para cocinar flamenquines de ternera y espinacas Para 4 personas: 4 filetes de 120 g de ternera 8 pimientos del piquillo 200 gramos de espinacas 1 decilitro de jugo de carne denso Harina 2 decilitros de aceite de oliva Perejil picado Sal y pimienta Flamenquines de ternera y espinacas Elaboración Salpimentamos los filetes y rellenamos con unas tiras de pimiento y las espinacas previamente [...]
Seguir leyendo...Bienvenido al Blog de Cocina
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19. Enero 2010
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