El blog de cocina

Receta de Pastel de berenjenas

Ingredientes para cocinar Pastel de berenjenas Para 4 personas: ▪ 2 Berenjenas grandes ▪ 1/2 kilo de carne picada ▪ 1 ajo ▪ 1 cebolla ▪ Salsa de tomate ▪ Salsa bechamel ▪ Orégano y pimienta ▪ 1 pastilla de caldo ▪ Pasas y piñones o nueces ▪ Queso rallado ▪ Sal y aceite Pastel de berenjenas Elaboración Se fríe un ajo y cebolla picadita, cuando está frita se le [...]

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Receta de Berenjenas rellenas

Ingredientes para cocinar Berenjenas rellenas Para 4 personas: 4 berenjenas 3 tazas pollo cocido desmenuzado 2 puerros ½ taza de pasas ½ cucharadita de curry ½ cucharadita de canela Nuez moscada (un poquito) Pimienta Aceite Sal

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Rollitos de jamón york con ensaladilla rusa

Ingredientes para cocinar Rollitos de jamón york con ensaladilla rusa Para 4 personas: 8 lonchas de jamón york ½ lechuga ½ kilo de patatas ¼ kilo de zanahorias 2 huevos cocidos 1 botecito de guisantes ½ kilo de bonito 50 g de aceitunas verdes Mayonesa Sal Rollitos de jamón york con ensaladilla rusa Elaboración Cuando esté fría la patata y la zanahoria mezclamos con los huevos picados, el [...]

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Salmorejo

Ingredientes para cocinar Salmorejo Para 4 personas: 400 gramos de pan duro sin corteza 1 kg ½ de tomates pelados 4 huevos duros 4lonchas de jamón serrano (u otro jamón curado) 2 dientes de ajo (o uno si lo prefieres menos fuerte) ½ l de agua fría 100 ml de Aceite de Oliva Vinagre [...]

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Arenque con brócoli y judías blancas

Ingredientes para cocinar arenque con brócoli y judías blancas Para 4 personas: 4 arenques en salazón (uno por persona) 400 g de judías blancas 600 g Brócoli 2 dientes de ajo Un chorro de aceite de oliva Arenque con brócoli y judías blancas Elaboración Limpiar bien los arenque quitando las cabezas y vísceras, dejándolo toda la noche en remojo en agua templada o en [...]

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Receta de huevos escalfados con salteado de hortalizas

Ingredientes para cocinar huevos escalfados con salteado de hortalizas Para 4 personas: 4 huevos Un chorrito de vinagre de manzana Sal Salteado de veduras: 100 gramos de cebolla 1 zanahoria 100 gramos de pimiento verde 1 puerro 200 gramos de calabacines 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Huevos escalfados con salteado de hortalizas Elaboración Troceamos en tiritas (corte en juliana), la cebolla, la [...]

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Tarta de cebolla y panceta.

Ingredientes Para 4 personas: 4-5 cebollas 150 gr. de panceta ahumada 3 huevos ½ vaso de nata líquida 1 vaso de salsa de tomate aceite virgen extra Sal al gusto pimienta negra molida nuez moscada rallada Para la masa: 125 g de harina de garbanzo 125 g de harina integral 125 g de mantequilla 1 huevo 2-3 cucharadas de agua ½ cucharadita de sal Tarta [...]

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Receta de pastel de zanahoria y ‘curry’

Ingredientes para cocinar pastel de zanahoria y curry Para 4 personas: 800 gramos de zanahorias 6 huevos ¼ litro de nata Mantequilla y pan rallado 4 cucharadas de mayonesa Curry Sal Pastel de zanahoria y curry Elaboración Pelamos las zanahorias y las cocemos durante veinte minutos. Una vez cocidas, las pasamos por un pasapurés con un poco del caldo de cocción. Después las pasamos por un [...]

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