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Receta Tortilla de patata a la española
Ingredientes para cocinar Tortilla de patatas a la española Para 6 personas: 8 huevos 1 kg. de patatas 2 vasos (de los de agua) de aceite (½ litro) (sobrará) Sal Tortilla de patatas a la española Elaboración Se lavan las patatas, una vez peladas, y se secan con un paño; se parten en dos a lo largo y después [...]
Seguir leyendo...Receta de Tortilla de patatas guisada
25. Febrero 2010
Ingredientes para cocinar Tortilla de patatas guisada Para 6 personas: 1.300 kg. de patatas 8 huevos ½ litro de aceite (sobrará) Sal Salsa: 4 cucharadas de aceite 1 cebolla mediana (100 gr.) ½ cucharada sopera de harina ¾ litro de agua (3 vasos de los de agua) unas hebritas de azafrán 1 cucharada sopera de perejil picado 1 latita de guisantes (100 gr.) 100 gr. de jamón serrano [...]
Seguir leyendo...Receta de tortilla de sardinas en tomate
28. Enero 2010
Ingredientes para cocinar tortilla de sardinas en tomate Para 4 personas: 4-6 huevos 16 sardinas pequeñas en conserva de tomate u 8 sardinas grandes 1 diente de ajo Unas ramitas de perejil Un poco de aceite de oliva Tortilla de sardinas en tomate Elaboración Sacamos las sardinas con tomate de las conserva y quitamos los lomos de las sardinas. En una sartén doramos [...]
Seguir leyendo...Rollitos de jamón york con ensaladilla rusa
17. Noviembre 2009
Ingredientes para cocinar Rollitos de jamón york con ensaladilla rusa Para 4 personas: 8 lonchas de jamón york ½ lechuga ½ kilo de patatas ¼ kilo de zanahorias 2 huevos cocidos 1 botecito de guisantes ½ kilo de bonito 50 g de aceitunas verdes Mayonesa Sal Rollitos de jamón york con ensaladilla rusa Elaboración Cuando esté fría la patata y la zanahoria mezclamos con los huevos picados, el [...]
Seguir leyendo...Tortilla con acelgas al ajillo
30. Septiembre 2009
Ingredientes para cocinar tortilla de tallos y hojas de acelgas al ajillo Para 4 personas: 2 acelgas con hojas y tallos 6 huevos 2 dientes de ajo Un ramillete de perejil 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal Tortilla de tallos y hojas de acelgas al ajillo Elaboración Separamos las hojas de los tallos de las acelgas. Lavamos las hojas y [...]
Seguir leyendo...Arroz con huevos al horno
15. Septiembre 2009
Ingredientes para cocinar arroz con huevos al horno Para 4 personas: 1 taza de arroz común 200 cc. de nata 150 gr. de jamón cocido (apto) cortado en juliana 100 gr. de olivas verdes descarozadas 2 cucharadas de perejil picado 3 huevos grandes (batidos) Rodajas de tomate al natural, cantidad necesaria Queso mozzarella o fresco, cantidad necesaria Sal y pimienta, a gusto Arroz con [...]
Seguir leyendo...Huevos cocidos gratinados con bechamel y salsa de tomate
12. Agosto 2009
Para 4 personas: Ingredientes para cocinar huevos cocidos gratinados con bechamel y salsa de tomate 8 huevos 2 decilitros de salsa de tomate casera 50 gramos de mantequilla 50 gramos de harina 500 ml de leche 2 decilitros de aceite de oliva para freír 50 gramos de pan rallado Nuez moscada Pimienta molida Sal Huevos cocidos gratinados con bechamel y salsa de tomate Elaboración Cocemos los [...]
Seguir leyendo...Receta de huevos escalfados con salteado de hortalizas
4. Marzo 2009
Ingredientes para cocinar huevos escalfados con salteado de hortalizas Para 4 personas: 4 huevos Un chorrito de vinagre de manzana Sal Salteado de veduras: 100 gramos de cebolla 1 zanahoria 100 gramos de pimiento verde 1 puerro 200 gramos de calabacines 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Huevos escalfados con salteado de hortalizas Elaboración Troceamos en tiritas (corte en juliana), la cebolla, la [...]
Seguir leyendo...Receta de revuelto de huevo con sobrasada
25. Febrero 2009
Ingredientes para cocinar revuelto de huevo con sobrasada Para 4 personas: 8 huevos 8 pimientos del piquillo rojos 50 gramos de sobrasada 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva Sal 4 panecillos fritos Revuelto de huevo con sobrasada Elaboración Escurrimos los pimientos de la conserva y cortamos los pimientos en juliana fina (tiras largas). Doramos en una sartén con un poco [...]
Seguir leyendo...Receta de revuelto de morcilla y ajos tiernos
11. Febrero 2009
Ingredientes para cocinar revuelto de morcilla y ajos tiernos Para 4 personas: 1 morcilla de cebolla de Burgos 4 huevos 100 gramos de ajos tiernos frescos 4 cucharadas de aceite de oliva 8 tartaletas de pasta quebrada Sal Revuelto de morcilla y ajos tiernos Elaboración Salteamos los ajos tiernos troceados en una sartén con un poco de aceite de oliva. A continuación, agregamos [...]
Seguir leyendo...Bienvenido al Blog de Cocina
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9. Marzo 2010
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