El blog de cocina

Receta de Espaguetis con gambas para celíacos

Ingredientes para cocinar Espaguetis con gambas Para 4 personas: Aceite de oliva 10 ml Una cuarta parte de cebolla Un pimiento mediano 300 gr. de gambas 1 bote de tomate frito 500 gr. de espaguetis “BEIKER” Sal al gusto Queso en taquitos ó rallado Espaguetis con gambas Elaboración Hacemos un refrito con el aceite de oliva, la cebolla y el pimiento. Añadimos las gambas peladas y el [...]

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Trucos para cocinar la pasta

Vamos a ver algunos trucos para cocinar la pasta • Uno de los principales consejos que se pueden dar es el de cocer la pasta en abundante agua salada. Preferiblemente un litro de agua por cada 100 gramos de pasta. La sal siempre debe distribuirse en una cucharada sopera por cada dos litros de agua.

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Nidos de pasta con frutos de mar TM31

Ingredientes para cocinar Nidos de pasta con frutos de mar Para 4 personas: 400 gr. Nidos de pasta 500 gr. Chirlas 200 gr. Colas de gambas peladas (pueden ser congeladas) 100 gr. Vino blanco 100 gr. Nata líquida 1500 gr. Agua 60 gr. Aceite de oliva 3 dientes de ajo 1 Manojo grande de perejil 2 Cayenas Sal Nidos de pasta con frutos de mar Elaboración Dejar las chirlas en [...]

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Receta de Canelones de atún, huevos duros y champiñones

Ingredientes para cocinar Canelones de atún, huevos duros y champiñones Para 6 personas: 12 canalones 1 lata de atún en aceite o al natural, de 250 gr. 2 huevos duros 100 gr. de champiñones de París 20 gr. de mantequilla El zumo de ½ limón 1 cebolla grande ó 2 medianas (200 gr.) 3 cucharadas soperas de aceite 2 cucharadas soperas de salsa de [...]

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Lasaña de espinacas con gambas

Ingredientes para cocinar Lasaña de espinacas con gambas Para 4 personas: 600 gramos de espinacas 400 gramos de gambas peladas 8 placas de lasaña precocinada 150 gramos de queso emmental rallado Salsa de tomate: 100 gramos de cebollas 2 dientes de ajos 400 gramos de tomates 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de azúcar Sal Lasaña de espinacas con [...]

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Crepes rellenos de ajetes y gambas

Ingredientes para cocinar crepes rellenos de ajetes y gambas salteadas con salsa de finas hierbas Para 4 personas: ¼ litro de leche ¼ litro de agua 200 gramos de harina 4 huevos 40 gramos de mantequilla Para el relleno: 1 cebolleta 1 manojito de ajetes tiernos 200 gramos de gambas peladas congeladas 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Para la salsa [...]

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Canelones de verdura y panceta

Ingredientes Para 4 personas: 16 láminas de canelón 100 gr. de panceta 1 cebolla 1 pimiento verde 1 calabacín 200 gr. de calabaza 150 gr. de queso Aceite virgen extra Agua Perejil picado Sal Para la bechamel: 2 cucharadas de harina ½ l. de leche Aceite virgen extra Sal Canelones de verdura y panceta. Elaboración Poner a cocer las láminas de canelón en una cazuela con agua. En 10-12 minutos [...]

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