El blog de cocina

Panqueques con harina de maíz para celíacos

Ingredientes para cocinar panqueques con harina de maíz Para 8 personas: 1 taza de agua 8 cucharadas de hojuelas de maíz (corn flakes) (con azúcar) 8 cucharadas de mantequilla 1 taza de harina de maíz (polenta) Panqueques con harina de maíz Elaboración En un recipiente mezcla la harina de maíz junto con el agua y luego incorpora las hojuelas [...]

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Pastel de frutas de temporada

Ingredientes para cocinar Pastel de frutas de temporada Para 4 personas: 5 huevos 250 gramos de harina 250 gramos de azúcar 160 gramos de mantequilla 1 cucharada de levadura Royal 50 gramos de naranja pelada 50 gramos de pera conferencia 50 gramos de uvas pasas 1 natilla elaborada 4 cucharadas de nata líquida Pastel de frutas de temporada Elaboración Ponemos el azúcar glass con la mantequilla en [...]

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Tarta de chocolate para diabéticos

Ingredientes para cocinar tarta de chocolate Para 4 personas: 20 grs. de margarina vegetal 12 galletas (especiales para diabéticos) 40 grs. de Cola Cao Light 100 grs. de leche descremada Tarta de chocolate Elaboración Templar la leche en un cazo, pero que no esté muy caliente. Batir la margarina con el Cola Cao. Mojar ligeramente las galletas en [...]

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Mousse de chocolate y amaretto

Ingredientes para cocinar Mousse de chocolate Para 6 personas: 240 ml Leche de soja. 2 Cucharadas de azúcar o su equivalente en edulcorante (Sustitutos del azúcar: úsalos siempre en las cantidades que recomiende el fabricante.). 2 Cucharadas de nata montada baja en calorías. 60 g Chocolate negro sin azúcar troceadito. 1 Cucharada de margarina. 1 Cucharada de cacao puro en [...]

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Torrijas

Ingredientes para cocinar torrijas Para 4personas: 1 barra de pan del día anterior. 2 huevos grandes ó 3 pequeños. 1/2 litro leche. 1 trocito de piel de limón. 3 cucharadas azúcar. Aceite de oliva. 1 cucharadita canela en polvo. 3-4 cucharadas de azúcar. Torrijas Elaboración

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Quesada

Ingredientes para cocinar quesada Para 4 personas: ½ litro de leche 200 gramos de azúcar 2 huevos 150 gramos de harina 100 gramos de queso fresco 100 gramos de mantequilla derretida Ralladura de limón Un palo de canela Quesada Elaboración Ponemos la leche a calentar con la ralladura del limón y un palo de canela. Cuando empiece a hervir se deja que dé [...]

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Leche frita

Ingredientes para cocinar leche frita Para 4 personas: 3/4 de litro de leche 5 cucharadas de azúcar 5 cucharadas de maicena 2 yemas 1 cascara de limón 1 rama de canela Harina para rebozarla 2 huevos Aceite Azúcar Canela molida Leche frita Elaboración En una taza se disuelve la maicena con un poco de leche fría. El resto de la leche se pone al fuego con la cascara de limón, [...]

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Buñuelos de manzana

Ingredientes Para 4 personas: 4 manzanas reineta 3 cucharadas soperas de azúcar 3 cucharadas soperas de licor de manzana o ron 1 y ½ cucharada sopera de agua 1 limón Para envolver la masa: 300 gr. De harina 1 pellizco de sal 2 vasos (de los de vino) de leche fría 3 cucharadas soperas de aceite 3 cucharadas soperas de vino blanco 1 cucharada sopera de azúcar 1 cucharada [...]

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Tiramisú

Ingredientes Para 4 personas: 90 gr. de azúcar 1 ½ dl de café concentrado recién hecho 9 cucharadas de jerez dulce 24 bizcochos de soletilla 5 huevos Una pizca de nuez moscada 375 g de requesón Para adornar: 90 g de chocolate rallado Azúcar glas Tiramisú. Elaboración Mezclar la mitad del azúcar con el café y disolver. Incorporar el jerez dulce y mezclar todo nuevamente. Colocar 12 bizcochos en [...]

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Receta de bizcocho en el microondas

Ingredientes para cocinar bizcocho en microondas Para 4 personas: 125 gramos de azúcar 100 gramos de harina 60 gramos de almendra molida 4 huevos 50 gramos de mantequilla 1 cucharilla de levadura en polvo Ralladura de limón Bizcocho en microondas Elaboración Se ponen en un barreño los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Se bate cerca del calor y cuando está muy [...]

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