El blog de cocina

Salmorejo

Ingredientes para cocinar Salmorejo Para 4 personas: 400 gramos de pan duro sin corteza 1 kg ½ de tomates pelados 4 huevos duros 4lonchas de jamón serrano (u otro jamón curado) 2 dientes de ajo (o uno si lo prefieres menos fuerte) ½ l de agua fría 100 ml de Aceite de Oliva Vinagre [...]

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Receta de brócoli con crema de requesón

Ingredientes para cocinar brócoli con crema de requesón Para 4 personas: 1 romanesco Para la crema de requesón: 1 cebolleta fresca 50 de requesón 50 g de nata liquida para cocinar 1 cucharadita de brandy 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Brócoli con crema de requesón Elaboración Limpiamos el repollo de las hojas exteriores, dejando el cogollo central. Podemos cocerlo entero o sacar ramilletes. Cocemos [...]

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Crema de calabacín

Ingredientes Para 4 personas: 6 calabacines pequeños. 3 rebanadas de pan. 3 dientes de ajo. 100 cl. de nata líquida. Aceite de oliva. Pimienta negra. Sal. Elaboración Freír las rebanadas de pan en el aceite y reservarlas sobre un paño de celulosa para que escurran. Poner un poco de aceite de oliva en una cazuela. Rehogar los tres dientes de ajo, retirándolo en cuanto esté dorado. [...]

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