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Curiosidades del Vino
¿Engorda el vino? Una copa de 12 cl. de vino blanco contiene unas 100 calorías, y una de vino tinto unas 10 más. Decida usted si eso engorda o no. ¿Qué son los sulfitos que parecen mencionados en las etiquetas del vino? Es un antioxidante que se añade al vino, para que no se estropee. Prácticamente todos los [...]
Seguir leyendo...Accesorios y gadgets para el vino
15. Diciembre 2009
Si buscan algún detalle original en esta Navidad para alguien que le gusten los accesorios a la hora de servir el vino, alguno de estos seguro le encantarán: Wine clip thermometer: Es un termómetro que se adhiere a la botella como un brazalete sin necesidad de abrirla y mediante una banda térmica que está en el [...]
Seguir leyendo...Catar el Vino
7. Diciembre 2009
Catar un vino es aguzar los sentidos para percibir mejor sus características. Veamos, paso a paso, como es el proceso de catar un vino: El sentido de la vista: Comenzamos por lo más aparente, el color del vino nos indica, en primer lugar, su estructura. Si es un vino muy opaco será más carnoso, y será más [...]
Seguir leyendo...Guía de Maridaje de vino y comida
24. Noviembre 2009
Prácticamente la totalidad de veces que consumimos vino lo hacemos con comida. Esto nos aporta dos ideas claras: la primera que vino y comida van bien juntos, la segunda que hay millones y millones de combinaciones posibles entre las que elegir. Como es lógico, alguna de estas combinaciones serán magníficas, otras no tanto, y muchas otras, [...]
Seguir leyendo...Variedades de uva
12. Noviembre 2009
Variedades de uva tinta Tempranillo: Es el varietal más extendido y típico de nuestro país. Se llama así, porque las uvas se recogen antes que otras variedades (más temprano). Es una uva con notas muy frutales y aromáticas, que envejece bastante bien en barrica. En Ribera del Duero y en Toro se la denomina ‘Tinta del [...]
Seguir leyendo...Detectar vinos con defecto
3. Noviembre 2009
No será usted la primera persona ni tampoco la última que, tras haber abierto una botella de vino haya pensado alguna vez que era defectuoso. Es sin embargo muy posible que no haya hecho nada al respecto, y que haya bebido el vino sin que éste le guste. ¿Cómo saber si un vino tiene defecto? Es [...]
Seguir leyendo...Guía rápida para catar el vino
12. Octubre 2009
Aquí ponemos a tu disposición la guía rápida para iniciarse en la cata de vino en tres sencillos pasos. 1 - Míralo Para observar mejor el color y el brillo es conveniente inclinar la copa sobre un fondo blanco (plato o mantel). Los colores luminosos y brillantes nos indican que se trata de vinos jóvenes.
Seguir leyendo...Saber de vino: 10 puntos básicos
7. Octubre 2009
Para disfrutar del vino no hay que ser un experto. Aunque cuanto más aprendemos de algo, más lo disfrutamos, ¿verdad? Por eso, queremos dar 10 puntos básicos que consideramos importantes sobre el vino: 1. El vino es un producto natural: La fermentación es un proceso que tiene mucho de poesía y de magia… el azúcar natural del [...]
Seguir leyendo...Vinos con burbujas
6. Mayo 2009
Esta es una pequeña clasificación que nos permitirá distinguir los diferentes tipos de vinos con burbujas que encontramos en cualquier supermercado. Cava El cava nació en el siglo XIX, de la mano de varias familias de Sant Sadurní d’Anoia (en Barcelona, España), donde con las uvas autóctonas desarrollaron la doble fermentación. Sus variedades van desde el [...]
Seguir leyendo...Los colores de los vinos
29. Abril 2009
A menudo hemos observado cómo cerca de nosotros en un restaurante o el bar alguien que “dice” “saber de vinos” o parece “que sabe”, alza su copa y la mira fijamente, como si intentara ver hasta las moléculas que componen el líquido. Los colores de los vinos A menudo hemos observado cómo cerca de nosotros en un [...]
Seguir leyendo...Bienvenido al Blog de Cocina
elblogdecocina.com es un blog que pretende dar a conocer las mejores recetas que vamos realizando nosotros mismos, o bien aquellas que nos gustaría hacer en algún momento. No te pierdas las últimas recetas
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29. Diciembre 2009
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