El blog de cocina

Tortilla con acelgas al ajillo

Ingredientes para cocinar tortilla de tallos y hojas de acelgas al ajillo Para 4 personas: 2 acelgas con hojas y tallos 6 huevos 2 dientes de ajo Un ramillete de perejil 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal Tortilla de tallos y hojas de acelgas al ajillo Elaboración Separamos las hojas de los tallos de las acelgas. Lavamos las hojas y [...]

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Trucos de cocina

Los Aguacates verdes: Para que no se maduren todos a la vez envuélvalos en hojas de periódicos y póngalos en la nevera en la parte de abajo y cuando los vaya a usar sáquelos un día a dos antes de la nevera Conservar pasteles más tiempo: Si te han sobrado algunos pasteles y quieres disfrutar de [...]

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Parrillada de carne de cerdo con ensalada

Ingredientes para cocinar parrillada de carne de cerdo con ensalada Para 4 personas: 600 g de costilla de cerdo natural 4 filetes de chuleta deshuesada de cerdo 8 filetes de panceta 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre balsámico 1 pizca de pimientas variadas Sal gruesa Unas hojas de lechugas Parrillada de carne de cerdo con ensalada Elaboración Calentamos la parrilla. [...]

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Arroz con bogavante

Ingredientes para cocinar arroz con bogavante Para 4 personas: Un bogavante 4 dientes de ajo Una ñora Un tomate de freír pequeño Una cebolla pequeña Una cucharadita de postre de pimentón Dulce Tres calamares Aceite 2 litros de caldo de pescado (puede ser de brik) 200 gr. de arroz Arroz con bogavante Elaboración Sofreír los dientes de ajo sin piel y la ñora sacar y [...]

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Garbanzos con langostinos

Ingredientes para cocinar garbanzos con langostinos Para 4 personas: 1/2 kg de garbanzos 1/2kg. de langostinos tigre 6 dientes de ajo 1 copa de coñac 1 guindilla 1 cucharada de cominos 2 cucharadas de tomate frito Aceite y sal Agua y laurel Garbanzos con langostinos Elaboración Cocer los garbanzos con agua y laurel y sal, reservar. Freír en aceite las cabezas de los langostinos, [...]

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Arroz con huevos al horno

Ingredientes para cocinar arroz con huevos al horno Para 4 personas: 1 taza de arroz común 200 cc. de nata 150 gr. de jamón cocido (apto) cortado en juliana 100 gr. de olivas verdes descarozadas 2 cucharadas de perejil picado 3 huevos grandes (batidos) Rodajas de tomate al natural, cantidad necesaria Queso mozzarella o fresco, cantidad necesaria Sal y pimienta, a gusto Arroz con [...]

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Pastel frío de peras sin gluten en thermomix

Ingredientes para cocinar pastel frío de peras Para 4 personas: 1/2 kgr de nata fresca 1 lata de peras en almíbar 2 sobres de gelatina sabor pera Pastel frío de peras Elaboración Coloca la nata fresca en el vaso del thermomix y bátela y luego resérvala en un bol. Sin necesidad de lavar el vaso coloca las peras junto con [...]

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Crema de alubias rojas con patata y crujiente de chorizo pamplona

Ingredientes para cocinar crema de alubias rojas Para 4 personas: 300 g de alubias blancas 80 g de tomate maduro 100 g de cebolla Una rama de perejil 1 diente de ajo Media cucharadita de pimentón dulce 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Crema de patata: 100 g de patata 1 cebolla 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Para decorar unos colines de pan [...]

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Merluza a la plancha con tomate asado y salsa bilbaína

Ingredientes para cocinar merluza a la plancha Para 4 personas: 800 gramos de lomos de merluza 6 cucharadas de aceite de oliva virgen Tomates cortados en rodajas Sal Para la salsa bilbaína: 2 dientes de ajo 1 guindilla 2 decilitros de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de vino Perejil cortado finamente Sal Merluza a la plancha con tomate asado y salsa bilbaína Elaboración Calentamos [...]

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