El blog de cocina

Curiosidades del Vino

¿Engorda el vino? Una copa de 12 cl. de vino blanco contiene unas 100 calorías, y una de vino tinto unas 10 más. Decida usted si eso engorda o no. ¿Qué son los sulfitos que parecen mencionados en las etiquetas del vino? Es un antioxidante que se añade al vino, para que no se estropee. Prácticamente todos los [...]

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Batido de sandía granizado para celíacos en thermomix

Ingredientes para cocinar batido de sandía granizado Para 4 personas: 1/2 kilo de sandía (sin cáscara) 400 cc de leche desnatada 70 grs de azúcar 200 grs de hielo en cubitos Batido de sandía granizado Elaboración Coloca en el vaso del thermomix la sandía el azúcar y los cubitos de hielo y programa 30 segundos a velocidad 5. Luego [...]

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Ajoblanco

Ingredientes para cocinar ajoblanco Para 4 personas: 200 gr. Almendras peladas 100 gr. Miga de pan 2 Dientes de ajo pelados 1 litro de agua 1/2 dl. De aceite de oliva 2 cucharadas soperas de vinagre Sal al gusto Uvas blancas Ajoblanco Elaboración Poner el pan en remojo con parte del agua. Triturar las almendras con los ajos, la miga de pan humedecida en agua, el vinagre [...]

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Accesorios y gadgets para el vino

Si buscan algún detalle original en esta Navidad para alguien que le gusten los accesorios a la hora de servir el vino, alguno de estos seguro le encantarán: Wine clip thermometer: Es un termómetro que se adhiere a la botella como un brazalete sin necesidad de abrirla y mediante una banda térmica que está en el [...]

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Pastel con crema pastelera de manzana y pera

Ingredientes para cocinar pastel con crema pastelera de manzana y pera Para 4 personas: 1 masa de hojaldre 2 manzanas reinetas 1 pera conferencia grande 100 gramos de azúcar moreno Crema pastelera: : 400 mililitros de leche desnatada 150 gramos de azúcar 50 gramos de maicena 2 huevos 1 palo de canela La peladura de un limón Pastel con crema pastelera de manzana y pera Elaboración [...]

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Arroz a la milanesa

Ingredientes para cocinar arroz a la milanesa Para 4 personas: 1/2 kg. de arroz 1 cebolla 100 gr. de jamón serrano 100 gr. de chorizo 1 lata de guisantes 100 gr. de queso rallado Aceite Arroz a la milanesa Elaboración Se pone en una cacerola agua abundante y cuando comienza a hervir echamos el arroz dejándolo cocer 20 minutos. cuando [...]

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Catar el Vino

Catar un vino es aguzar los sentidos para percibir mejor sus características. Veamos, paso a paso, como es el proceso de catar un vino: El sentido de la vista: Comenzamos por lo más aparente, el color del vino nos indica, en primer lugar, su estructura. Si es un vino muy opaco será más carnoso, y será más [...]

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Chuletas de conejo con salsa romesco

Ingredientes para cocinar Chuletas de conejo con salsa romesco Para 4 personas: 1 Kg costillar de conejo limpio 100 ml vino blanco 3 cucharadas de aceite de oliva 2 ajos 10 gr pimentón dulce 5 gr orégano 5 gr jengibre en polvo Para la salsa romesco: 100 gr pimiento choricero 3 cucharadas de aceite de oliva 2 ajos 5 gr pimienta blanca 5 gr jengibre en [...]

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Sopa de ajo castellana

Ingredientes para cocinar sopa de ajo castellana Para 4 personas: 1/4 Kilo de pan (mejor del día anterior) 4 Dientes de ajos 4 Cucharadas de aceite 1 Cucharadita de pimentón 1 Pastilla de caldo de pollo Litro y medio de agua Sal Taquitos de jamón serrano 1 Huevo por persona Sopa de ajo castellana Elaboración Cortar el pan en rebanadas finas. En una sartén se [...]

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