El blog de cocina

Receta de tortilla de sardinas en tomate

Ingredientes para cocinar tortilla de sardinas en tomate Para 4 personas: 4-6 huevos 16 sardinas pequeñas en conserva de tomate u 8 sardinas grandes 1 diente de ajo Unas ramitas de perejil Un poco de aceite de oliva Tortilla de sardinas en tomate Elaboración Sacamos las sardinas con tomate de las conserva y quitamos los lomos de las sardinas. En una sartén doramos [...]

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Receta de frutas en papillote

Ingredientes para cocinar frutas en papillote Para 4 personas: 2 manzanas 2 melocotones 100 gramos de fresas Zumo de medio limón 2 cucharadas margarina 3 cucharadas de miel Frutas en papillote Elaboración Lavamos las manzanas, pelamos, cortamos por la mitad en sentido longitudinal y les quitamos el corazón y las semillas. Embadurnamos las manzanas con el zumo de limón para que no se [...]

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Receta de ensalada de cuscús y gulas

Ingredientes para cocinar ensalada de cuscús y gulas Para 4 personas: 100 gramos de cuscús pre cocido (sémola de trigo) 100 gramos de gulas 50 gramos de pasas 2 dientes de ajo Unas ramitas de perejil 8 cucharadas de aceite de oliva Sal Pimienta 3 cogollos de Tudela Para la vinagreta de sidra: 6 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 cucharadas de vinagre de sidra Sal Ensalada [...]

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Receta de salchichas frescas al vino blanco

Ingredientes para cocinar salchichas frescas al vino blanco Para 4 personas: 600 gramos de salchichas frescas de carnicería. ½ kilo de cebolla 2 dientes de ajo Una botella de vino blanco 1 copa de vino de Jerez (optativo) 6-8 granos de pimienta negra 1-2 hojas de laurel Aceite de oliva Salchichas frescas al vino blanco Elaboración Pochamos (freímos a fuego suave con poco aceite) brevemente [...]

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Ensalada con cebolla caramelizada

Ingredientes para cocinar ensalada con cebolla caramelizada Para 4 personas: 250 g de berros 250 g de escarolas y lechugas variadas 100 g de queso de oveja semi curado 50 gramos de jamón ibérico 6 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de Módena 1 cucharada de caramelo de vinagre balsámico Sal Cebolla caramelizada: 2 cebollas rojas 4-6 cucharadas de aceite de [...]

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Pastas de té para celíacos en termomix

Ingredientes para cocinar Pastas de té Para 4 personas: 200 g de azúcar. 125 g de mantequilla. 2 huevos, uno para la masa y otro para pintar. 250 g de Maicena. Azúcar para espolvorear. Pastas de té Elaboración Con el vaso muy seco, poner 200 g de azúcar en velocidad 9 durante 30 segundos en la Thermomix. [...]

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Roscón de Reyes

Ingredientes para cocinar Roscón de Reyes Para 6 personas: 400 g de harina 100 g de mantequilla 100 g de azúcar 1 cucharada de levadura 1/4 litro de leche 3 huevos 1 cucharada de agua de azahar La corteza de limón rallada Fruta confitada (calabaza, guindas, naranja, limón) Sal 1 haba Muñequitos de sorpresa Una corona de Rey de papel o cartón Roscón de Reyes Elaboración Disolver la levadura en [...]

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