El blog de cocina

Ingredientes

Para 4 personas:

1/2 kg de carne picada

1 huevo

100 g de miga de pan sin gluten mojada en leche

2 dientes de ajo

Perejil

Pimienta y nuez moscada al gusto (opcional)

Sal (una cucharadita de café)

Maicena para freír

Para la salsa:

1 cebolla y 1/2 (grande)

Un vaso de los de agua de caldo

Medio vaso de los de agua de vermut (rojo) o vino blanco

Albóndigas.

Elaboración

Se mezcla la carne picada con el huevo, la miga de pan sin gluten mojada en leche, los dos dientes de ajo picados, el perejil, se salpimienta, y se formas las albóndigas. Se pasan por maicena, y se fríen en un poco de aceite.

Una vez bien fritas se reservan y en ese mismo aceite se sofríe la cebolla picada.

Cuando esté dorada y blanda se añaden las albóndigas, el vaso de caldo y el vino o el vermut y se deja dar un hervor, aproximadamente 5 minutos.