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Ingredientes para cocinar arroz con bogavante

Para 4 personas:

Un bogavante
4 dientes de ajo
Una ñora
Un tomate de freír pequeño
Una cebolla pequeña
Una cucharadita de postre de pimentón Dulce
Tres calamares
Aceite
2 litros de caldo de pescado (puede ser de brik)
200 gr. de arroz

Arroz con bogavante

Elaboración

Sofreír los dientes de ajo sin piel y la ñora sacar y reservar.

Hacer en ese aceite un sofrito primero la cebolla añadir el tomate y sofreír. Añadir los calamares a trocitos pequeños, añadir una cucharadita de postre de pimentón y por último el caldo.

Cuando comience a hervir poner el bogavante.

Majar en el mortero los ajos y la ñora sin las pepitas y añadir al caldo.

Cocer 15 min y añadir el arroz.

Cocer 16 min y sacar a la mesa en la misma cazuela se come enseguida.