El blog de cocina

Ingredientes

Para 4 personas:

350 grs. de arroz

150 grs. de garbanzos

2 patatas

3 tomates

1 cabeza de ajo

Aceite virgen de oliva

Sal al gusto

Pimentón dulce

Agua

Arroz con garbanzos.

Elaboración

Poner los garbanzos a remojo el día anterior. Cuécelos en agua, sal y perejil. Escurre y guarda el agua de la cocción.

En una cazuela plana sofreír la cabeza de ajos entera con un poco de aceite. Coger un tomate, pélalo con un cuchillo, pícalo y échalo a la cazuela. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 centímetro de grosor. Échalas a la cazuela. Añade el arroz, el pimentón y los garbanzos. Por último, cubre todo con el caldo de los garbanzos.

Parte 2 tomates en cuatro trozos y ponlos encima de lo anterior. Meter la cazuela en el horno a 180ºC durante 20 minutos.