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Ingredientes para cocinar Arroz con leche gratinado

Para 4 personas:

2 litros de leche

150 g de arroz

La piel de ½ limón

1 palo de canela

75 gramos de azúcar

Canela en polvo

Azúcar moreno

Arroz con leche gratinado

Elaboración

Removemos todo con una espátula de madera y lo cocemos a fuego suave durante 1 hora.

A media cocción añadimos poco a poco el resto de la leche y el azúcar, y dejamos que siga cociendo hasta que quede cremosa la mezcla.

Lo servimos en boles individuales espolvoreado con canela y azúcar moreno, introducimos unos instantes al gratinador para que se tueste ligeramente la superficie.

Se puede consumir templado o frío.