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Ingredientes para cocinar bizcocho a la naranja

Para 4 personas:

6 huevos
150 gramos de azúcar
200 gramos de harina
10 gramos de levadura en polvo
4 naranjas
50 gramos de azúcar para el almíbar

Bizcocho a la naranja

Elaboración

Batimos con las varillas eléctricas durante casi 15 minutos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla suba el doble de su volumen y quede semi blanca. A continuación agregamos la harina mezclada con la ralladura de 1 naranja y la levadura.

Mezclamos con la ayuda de un cucharón de madera o algún utensilio similar. Nunca con la varilla, ya que entonces la mezcla de los huevos bajaría y perdería esponjosidad. Agregamos también 1 decilitro de zumo de naranja, mezclando poco a poco, para que la masa que no pierda el volumen y la esponjosidad.

En un molde redondo, previamente untado de mantequilla, vertemos la masa e introducimos durante unos 40 minutos al horno a 180 ºC.

Una vez elaborado el bizcocho lo dejamos enfriar en el propio molde. A continuación impregnamos el bizcocho con un almíbar.

Elaboración del almíbar:

Mezclamos en un cazo 1 decilitro de agua, 1 decilitro de zumo de naranja y 50 gramos de azúcar, hervimos durante 2 minutos. Cuando se haya templado vertemos sobre el bizcocho. Sin desmoldar lo introducimos en la nevera durante 6 horas.

Pasado este tiempo, desmoldamos y servimos como acompañamiento de desayunos o meriendas.