Ingredientes
Para 4 personas:
16 láminas de canelón
100 gr. de panceta
1 cebolla
1 pimiento verde
1 calabacín
200 gr. de calabaza
150 gr. de queso
Aceite virgen extra
Agua
Perejil picado
Sal
Para la bechamel:
2 cucharadas de harina
½ l. de leche
Aceite virgen extra
Sal
Canelones de verdura y panceta.
Elaboración
Poner a cocer las láminas de canelón en una cazuela con agua. En 10-12 minutos estarán a punto. Retíralos, pásalos por agua fría y extiéndelos sobre un trapo limpio de cocina para que escurran.
Picar la cebolla y el pimiento verde finamente y ponerlos a pochar en una sartén con aceite durante unos 5 minutos. Mientras picar la panceta en dados, añadirlos y rehógalos brevemente. Picar la calabaza y el calabacín en dados y añadirlos. Cocina todo junto durante 5 minutos.
Para la bechamel, poner aceite en una cazuela, añade la harina y rehógala brevemente. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover, sazona y cocina durante 5 minutos hasta que espese. Agrega la mitad a las verduras y reserva el resto.
Rellenar los canelones, colócalos sobre una fuente apta para el horno. Añadir un poco de perejil picado a la bechamel reservada anteriormente y cubrir los canelones. Rallar por encima el queso y gratinar en el horno durante 2-3 minutos.
Martes, 31 de Marzo de 2009 a las 5:27 am
Sin ser una crítica, ya que los voy a probar, a mi los que me gustan de toda la vida son los de atún con tomate y cebollita. Pero repito, voy a probar estos porque tienen muy buena pinta, claro que no creo que me queden como los de la foto
Miércoles, 8 de Abril de 2009 a las 2:15 am
Espero que te gusten, el relleno se puede hacer de muchas maneras