El blog de cocina

Ingredientes

Para 4 personas:

6 calabacines pequeños.

3 rebanadas de pan.

3 dientes de ajo.

100 cl. de nata líquida.

Aceite de oliva.

Pimienta negra.

Sal.

crema de calabacín

Elaboración

Freír las rebanadas de pan en el aceite y reservarlas sobre un paño de celulosa para que escurran.

Poner un poco de aceite de oliva en una cazuela. Rehogar los tres dientes de ajo, retirándolo en cuanto esté dorado. Rehogar a continuación durante 5 minutos los calabacines, con piel, cortados en rodajas. sazonar y dar un toque de pimienta recién molida.

Añadir la nata, mantener un par de minutos al fuego y pasar por la batidora (si se desea una consistencia más suave se puede pasar después por el pasapurés, o por el chino).

Rectificar de sal.

Presentar acompañado de los costrones de pan frito.