El blog de cocina

Ingredientes

Para 4 personas:

Cebolla si gusta

150 g de jamón (u otro ingrediente)

2 huevos duros

80 – 100 g de mantequilla o margarina

50 g de aceite

130 g de harina panificable (Proceli, Glutestop) ó 120 de Maizena, ó 140 de Beiker

800 ml de leche

Harina, huevo y pan rallado para rebozar

Sal

Croquetas para celíacos.

Elaboración

Picar el ingrediente del relleno al gusto (si sólo gusta “con sabor a”, triturarlo completamente).

Calentar la mantequilla con el aceite.

Disolver la harina en la leche fría y llevarla a ebullición removiendo constantemente hasta obtener la textura deseada.

Añadir la cebolla y el huevo duro.

Verter en un recipiente, o manga pastelera, y dejar enfriar.

Dar forma, y pasar por huevo y pan rallado.

Freír en abundante aceite caliente.