Recomendaciones sobre alimentación Diabetes Mellitus.
Leche y derivados:
Se recomienda el equivalente a dos vasos de leche al día. Es preferible la leche desnatada. Se aconseja tomar un vaso antes de acostarse. Puede tomar café, preferentemente descafeinado.
Cuando tome queso, procure que sea fresco o requesón, evitando los quesos curados, Gruyère o Emmental.
Los yogures de sabores suelen tener más calorías que los naturales.
Carnes y pescados:
Es preferible tomar más pescado (azul o blanco) que carne. Procure no comer carne más de 3 veces en semana y elija carne no grasa (pollo, pavo, conejo). Reitre la grasa visible de la carne.
Puede sustituirlo por 2 lonchas de jamón serrano o 1 loncha y media de jamón cocido/york ó por dos huevos. No se recomienda tomar más de 2 huevos a la semana.
Patatas y legumbres:
Se recomiendan los potajes de legumbres 3-5 días a la semana.
Trate de hacer los potajes y guisos sin utilizar grasa animal (tocino, morcilla, chorizo, vísceras, etc.).
Las patatas cocidas son un buen alimento, bajas en calorías. Sin embargo, las patatas fritas multiplican por seis el aporte de calorías por lo que son menos recomendables.
Verduras y hortalizas:
Se deben tomar diariamente todo tipo de verduras (acelgas, espinacas, etc.) preferentemente hervidas, y hortalizas (tomate, lechugas, etc.) preferentemente crudas.
Cereales:
Procure tomar pan y cereales integrales (por el aporte de fibra, vitaminas, etc.).
El arroz conviene hervirlo y lavarlo para disminuir calorías. La cocción de pastas debe ser “al dente” (poco cocidas). No tomar arroz o pastas más de 2 veces a la semana.
Frutas:
Tome fruta 3-4 veces al día. Procure evitar el plátano, las uvas y la chirimoya, y si los consume, hágalo en pequeñas cantidades (+/- 50 gr). Se recomienda comer la fruta entera, en lugar del jugo o zumo de fruta.
Aceites y grasas:
El mejor aceite es el de oliva. Después los de semilla (girasol, soja, maíz). Para el día se recomienda un máximo de 3 cucharadas soperas. No reutilice el mismo aceite.
Evitar si en el etiquetado sólo pone “grasas o aceites vegetales”, sin especificar cuál (en esos casos suele utilizarse aceite de coco o palma que no son recomendables).
La mantequilla es muy rica en grasas por lo que conviene evitarla.
Evite los fritos. Use la plancha, el horno, el microondas, la parrilla, el hervor, el vapor, la brasa.
Azúcar y dulces:
Debe evitarse estrictamente el azúcar y los dulces de pastelería, nata, helado, leche condensada, refrescos azucarados, caramelos, dulces, licores, chocolates, miel, galletas.
Se recomiendan los edulcorantes sin azúcar: Sacarina (E-954), Aspartamo (E-951), ya que no proporcionan casi calorías y no aumentan el nivel de glucosa en sangre.
Alcohol:
No abuse del alcohol. Si está bien controlado puede tomar un vasito de vino (o vino con gaseosa transparente) en la comida.
Bebidas refrescantes:
Puede ingerir las bebidas tipo “light” o ”diet” (bajas en calorías) y gaseosa transparente pues no contienen azúcar.
Puede tomar todo el agua e infusiones no azucaradas que desee.
“Alimentos para diabéticos”:
No son recomendables: son muy caros, su composición a veces no está clara…
Varios:
Puede utilizar libremente las especias y las hierbas aromáticas. Cocine con poca sal y no añada sal a las comidas.
Es recomendable introducir fibra en su alimentación: el pan y los cereales integrales, las frutas que se pueda con piel, muchas ensaladas y verduras.
Evite conservas, embutidos y alimentos precocinados.
Ocasionalmente puede tomar frutos secos, con moderación.
Recuerde:
La alimentación adecuada para la persona con diabetes es igualmente recomendable para toda la familia.
Dietas:
- Dieta hipocalórica abierta de 1500 calorías.
- Plan de alimentación por raciones de 2500 calorías.
- Plan de alimentación por raciones de 2000 calorías.
- Plan de alimentación por raciones de 1800 calorías.
- Plan de alimentación por raciones de 1500 calorías.
- Plan de alimentación por raciones de 1200 calorías.
Martes, 12 de Enero de 2010 a las 1:09 pm
hola me han diagnosticado diabetes mellitus tengo 27 años de edad y me gustaria que me asesoran sobre una mejor alimentacion y sobre la aliemntacion de los dibeticos su pagina e informacion me parecio muy interesante me gustaria saber si me pueden birndar mas informacion atte: gloria
en verdad se los agradecere muchisisimo
Lunes, 26 de Abril de 2010 a las 9:07 pm
kionda poos no se mm poos me gustaria saber mas de estee temaa ya q mi abbuue tiiene esta enfermedad ii pos kiieroo saber coomo deboo de tratar la i darle de comer i toodoo esoo babay
Sábado, 15 de Enero de 2011 a las 12:36 am
Hola,gracias por los temas pero quisiera saber mas.Mi mami tiene diabetes y se le complico ,con el estomago yo quisiera saber sobre los alimentos y las frutas que no le choque a ambas enfermedades.De ante mano les agradezco por la ayuda que me puedan dar.
Jueves, 27 de Enero de 2011 a las 11:49 pm
Muy interesante el artículo, si puedo contribuir a ampliar la información quiero comentar que la diabetes y la obesidad tambien es muy importante de vigilar ya que aumenta en gran medida el riesgo de padecer cancer, os dejo este enlace al respecto: http://blogdefarmacia.com/la-diabetes-y-la-obesidad-aumentan-el-riesgo-de-padecer-cancer/
Miércoles, 14 de Diciembre de 2011 a las 11:56 am
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Jueves, 15 de Diciembre de 2011 a las 8:23 am
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Viernes, 16 de Diciembre de 2011 a las 10:22 pm
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