El blog de cocina

Ingredientes para cocinar empanadillas

Para 4 personas:

150 g. de harina sin gluten.
1 vaso de los de agua: mitad de agua y la otra mitad de vino blanco.
1 cucharadita de moka de sal.
25 g. de mantequilla.

El relleno puede ser de

Atún con tomate.
Cebolla.
Huevo cocido.
Carne picada.
Queso.

Empanadillas

Elaboración

En un cazo se pone a calentar el agua con el vino, la sal y la mantequilla. Una vez que rompe a hervir, se mezcla con la harina sin gluten hasta hacer una masa homogénea, que se tapa con un paño húmedo y se deja reposar durante 20 minutos.

Una vez reposada la masa, se espolvorea harina sin gluten encima de la mesa, y se lamina con un rodillo hasta quedar la masa bastante fina. Se coge un vaso, y se cortan círculos, y se rellena. Se pone con el dedo un poquito de agua en los bordes, se cierran, y se aplastan con los dientes de un tenedor, por los bordes. Se fríen en aceite muy caliente.