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Ingredientes para cocinar Mojo picón

Para 4 personas:

8 dientes de ajo.
2 pimiento rojos.
1 guindilla.
1 cucharada de sal gruesa.
1 cucharada de pimentón dulce.
1 cubilete de aceite de oliva.
1 cucharadita de vinagre de vino.
2 cucharaditas de cominos.

Mojo picón

Elaboración TM31 Y TM21

Mezclar los ajos pelados con los pimientos en trozos, la guindilla, la sal, el pimentón, el vinagre y los cominos, durante unos segundos, a velocidad 4 (tten TM21 velocidad 3).

Sin dejar de batir a velocidad 4, ir echando por la tapa del bocal, con el cubilete puesto, el aceite de oliva, para que la salsa se emulsione un poco.

Reservar en frío y servir como acompañante de carnes asadas y, sobre todos, de las conocidas “papas arrugás canarias”.