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Ingredientes para cocinar papillote de merluza y verduras

Para 4 personas:

800 gramos de lomos de merluza (4 lomos)

2 puerros

1 calabacín

1 zanahoria

4 cucharadas de aceite de oliva

250 gramos de tomate

Pimienta blanca

Sal

4 trozos de papel de aluminio

Papillote de merluza y verduras

Elaboración

Salpimentamos los cuatro lomos de merluza.

Lavamos el puerro, la zanahoria y los calabacines y los cortamos en juliana (en tiras finas).

Colocamos cada lomo de merluza en un papel de aluminio.

Repartimos las verduras sobre la merluza junto con una cucharada de aceite por cada lomo de merluza.

Cerramos los paquetes de papel de aluminio dejando un poco de aire dentro.

Asamos en el horno precalentado a 200º C durante 10 minutos o hasta que el papel se haya inflado ligeramente.

Retiramos del papel de aluminio la merluza con sus verduras, emplatamos y servimos.