Ingredientes para cocinar parrillada de carne de cerdo con ensalada
Para 4 personas:
600 g de costilla de cerdo natural
4 filetes de chuleta deshuesada de cerdo
8 filetes de panceta
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 pizca de pimientas variadas
Sal gruesa
Unas hojas de lechugas
Parrillada de carne de cerdo con ensalada
Elaboración
Calentamos la parrilla.
Hacemos una mezcla con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, las pimientas variadas y la sal. Untamos ligeramente con esta mezcla la carne, costilla y panceta. Se colocan sobre la parrilla.
Ponemos la parrilla sobre el fuego, con cuidado de no quemar en exceso la superficie, vamos cocinando toda la parrillada.
Según se vaya cocinando sacaremos la carne de la parrilla en el siguiente orden: la panceta, las chuletas deshuesadas y por último la costilla.
Servimos caliente, poniendo en cada plato un trozo de cada tipo de carne para que sea un plato variado.
Limpiamos las hojas de lechugas, aliñamos con un poco de vinagreta y acompañamos la parrillada.
Miércoles, 23 de Septiembre de 2009
Recetas, Recetas de carne