Ingredientes para cocinar Pastel de frutas de temporada
Para 4 personas:
5 huevos
250 gramos de harina
250 gramos de azúcar
160 gramos de mantequilla
1 cucharada de levadura Royal
50 gramos de naranja pelada
50 gramos de pera conferencia
50 gramos de uvas pasas
1 natilla elaborada
4 cucharadas de nata líquida
Pastel de frutas de temporada
Elaboración
Ponemos el azúcar glass con la mantequilla en un bol y mezclamos con las manos hasta formar una crema homogénea.
Añadimos a esta mezcla las yemas de huevo y reservamos aparte las claras. Mezclamos la harina y la levadura la con la mantequilla hasta formar una masa. A continuación añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos poco a poco de manera que nos quede una masa un poco esponjosa.
Cortar la fruta escarchada en trocitos pequeños y ponerlos dentro de un recipiente, con un poco de harina, cerramos el recipiente con una tapa y sacudimos de forma que la fruta quede enharinada. Esto servirá para que la fruta no se vaya al fondo del molde.
Añadimos la fruta a la masa del pastel y con la ayuda de la espátula mezclarla bien.
Engrasamos el molde de plum cake con un poco de mantequilla derretida y luego con un poco de harina para que no se pegue el pastel y se pueda desmoldar con facilidad.
Vertemos la masa del pastel en el molde de tarta o plum cake y posteriormente introducimos las pasas, repartiéndolos de forma homogénea. Introducimos en el horno precalentado a 220º C durante los primeros 10 minutos, Tras formarse una costra en la superficie, hacemos una incisión en la con la ayuda de un cuchillo.
Bajamos el horno a 180º C y lo cocinamos durante 50 minutos más.
Desmoldamos y dejamos que se enfríe fuera del molde, sobre una rejilla por lo menos 3 horas antes de consumir.
Acompañamos de una crema batida elaborada con una natilla mezclada con 4 cucharadas de nata.
Miércoles, 29 de Julio de 2009 a las 1:16 pm
http://curiosidadesdecocina.blogspot.com/ visitanos, muy bueno tu blog
Lunes, 3 de Agosto de 2009 a las 8:41 pm
quisiera saber si se puede usar maracuya?
cual seria el procedimiento
gracias
Domingo, 9 de Agosto de 2009 a las 2:38 am
Hola Mayzza, me imagino que se podrá cambiar de todas formas te doy una receta para un pastel de maracuya:
Para la base: 300 g de galletas normales o de coco y 120 g de mantequilla o margarina. Para el relleno: 600 cc de nata o crema de leche, 100 g de azúcar, 4 yemas, 2 huevos y 300 c de pulpa de maracuyá.
Elaboración para la base: Aplastar las galletas con la mantequilla o margarina y colocarlas en la base de un molde presionando con la parte curva de una cuchara para que quede bien plano. Deja enfriar durante tres horas.
Para el relleno: Calentar la nata y volcarla sobre el azúcar, las yemas y el huevo.
Vierte la pulpa de maracuyá y mezcla los ingredientes hasta homogeneizar.
Con la ayuda de un cucharón, rellenar el molde y colocar en una fuente al baño María.
Cocinar en horno a 150º C durante 20 minutos, aproximadamente. Salen una 8 raciones-