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Ingredientes para cocinar pastel de patatas y atún

Para 4 personas:

1,5 kilos de patatas

3 latas pequeñas de atún o bonito en aceite de oliva

1 bolsa de queso parmesano

Aceite

720 cc de leche

2 cucharadas de harina

Pimienta negra y sal al gusto

Elaboración

Se cortan las patatas como para tortilla y se fríen a fuego lento para que queden pochadas.

Cuando estén fritas, se echan en una fuente y por encima se desmigan las 3 latas de bonito o atún.

Hacer una bechamel en una sartén con: aceite y harina. Añadir la mitad del sobre del queso parmesano, la sal y pimienta al gusto. Echar, poco a poco la leche hasta conseguir una bechamel fina.

Se echa la bechamel y se añade el resto del queso parmesano por encima de las patatas. Se gratina en el horno unos diez minutos hasta que se dore.