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Ingredientes para cocinar Quesadillas

Para 4 personas:

500 gr de queso fresco o requesón.
250 gr de azúcar.
125 gr harina para bizcocho.
2 yemas de huevo.
1 cucharadita de anís seco.
La ralladura de un limón.
Canela molida.

Quesadillas

Elaboración TM31 Y TM21

Batir el queso fresco 3 minutos, a 50º, velocidad 2-3 (en TM21 a 4 y ½), hasta que quede muy cremoso.

Añadir las yemas, el azúcar, la ralladura de limón, el anís y la harina. Mezclar a fondo, 1 minuto, a velocidad 6.

Vierte la masa en flaneras individuales. Tapar cada una con papel de aluminio y cuece en el recipiente varoma, unos 40 minutos, a temperatura varoma, velocidad 3, o al horno, el mismo tiempo a 160º..

Dejar enfriar y desmoldar. Servir decorado con canela molida.