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Ingredientes para cocinar Aguacates calientes con dos salsas

Para 6 personas:

1/2 limón exprimido

4 aguacates pelados y cortados en cuñas algo gruesas (regar las rodajas con el zumo de limón y sazonarlas)

30 g de harina, 1 cucharada de perejil picado

1/2 vaso de aceite de oliva virgen

1 bote grande de salsa mayonesa (opcionalmente puede hacerse casera)

2 cucharadas de nata

El zumo de media naranja

3 cucharadas de brandy

25 g de kétchup

1/2 cucharadita de tabasco

Sal y pimienta al gusto

Aguacates calientes dos salsas

Elaboración

Pasar las cuñas de aguacate por harina (utilizar rápidamente).

Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar las rodajas de aguacate por ambas caras. Pasarlas por último a una bandeja con papel absorbente.

En un bol, incorporar la mitad de la salsa mayonesa, aligerarla con un poco de nata, agregar poco a poco el zumo de naranja, el brandy, el tomate ketchup, el tabasco y mezclar todo bien.

Por último, poner a punto de sal y pimienta. Reservar en la nevera junto al resto de la salsa mayonesa (puesta en otro bol).

Colocar las rodajas de aguacate emplanchadas en una bandeja amplia, espolvorear un poco de perejil picado por encima y acompañar con salsa rosa y salsa mayonesa.
Fuente: http://www.ahorramas.com/recetario_detalle.php?idreceta=401