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Ingredientes para cocinar Bizcocho ligero

Para 6 personas:
4 huevos

110 g de azúcar

60 g de harina Beiker

65 g de maicena

Bizcocho ligero

Elaboración

1º. Batir en un recipiente cóncavo los huevos y azúcar hasta que aumente al triple de su volumen (haga una espuma consistente).

2º. Una vez conseguido este punto mezclar con suavidad y con la mano la harina y la maicena (trabajándolo lo menos posible).

3º. Colocar la mezcla en un molde de tarta engrasado con manteca de cerdo o mantequilla y enharinado.

4º. Cocer en el horno a 180º C. Durante 20 minutos.

Nota: Si este bizcocho lo queremos hacer de chocolate poner junto a la harina y maicena 5 g de cacao puro en polvo.
Fuente: http://www.celiacosmadrid.org/dieta_sin_gluten_recetas_3.html