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Ingredientes:

Ingredientes para cocinar Pan con sabor

Para 4 personas:
2 tazas de fécula de maíz

1 taza de mandioca

1 huevo grande

1 cucharadita de leudante casero (sin gluten)

Edulcorante en polvo (una pizca)

8 cucharadas de aceite común

250 cc de agua tibia

50 gr de levadura (sin gluten)

Sal (una pizca)

Romero, tomillo u orégano seco, a gusto

Pan con sabor

Elaboración

En un recipiente mezcla la levadura sin gluten con el agua tibia y agrégale una pizca de edulcorante en polvo para que se forme una espuma. Aparte en otro bol mezcla todos los ingredientes secos y forma una corona. Coloca en el centro el aceite, el huevo, la mezcla de la levadura, sal a gusto y la hierba aromática seca que hayas elegido.

Une estos ingredientes muy bien y bátelos con la mano abierta, hasta que obtengas una masa semilíquida. Coloca esta preparación en un molde para pan o de budín inglés previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina sin gluten. Luego deja leudar la masa en un sitio tibio y cúbrela con un repasador o lienzo. Por último, cocina el pan en horno de temperatura moderada hasta que tenga color doradito y se despegue de los bordes fácilmente. Déjalo reposar unos instantes para que pierda calor antes de consumir.
Fuente: http://www.celiacos.com/2009/06/24/receta-de-pan-saborizado-sin-gluten-para-celiacos-diabeticos/