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Ingredientes para cocinar revuelto de huevo con sobrasada

Para 4 personas:

8 huevos

8 pimientos del piquillo rojos

50 gramos de sobrasada

1 diente de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal

4 panecillos fritos

Revuelto de huevo con sobrasada

Elaboración

Escurrimos los pimientos de la conserva y cortamos los pimientos en juliana fina (tiras largas).

Doramos en una sartén con un poco de aceite y el ajo cortado muy fino y en ese momento añadimos los pimientos y esperamos que se rehoguen.

A continuación agregamos la sobrasada desmenuzada. Rehogamos el conjunto, añadimos los huevos semi batidos y a fuego lento los vamos trabajando hasta cuajar.

Acompañamos de unos panecillos fritos.