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Ingredientes para cocinar revuelto de morcilla y ajos tiernos

Para 4 personas:

1 morcilla de cebolla de Burgos

4 huevos

100 gramos de ajos tiernos frescos

4 cucharadas de aceite de oliva

8 tartaletas de pasta quebrada

Sal

Revuelto de morcilla y ajos tiernos

Elaboración

Salteamos los ajos tiernos troceados en una sartén con un poco de aceite de oliva. A continuación, agregamos el interior de la morcilla y rehogamos todo el conjunto.

Batimos los huevos y los añadimos a la mezcla de la sartén, bajando a fuego suave el cocinado y removiendo continuamente, de manera que nos quede un revuelto jugoso y meloso.

Ponemos el revuelto a punto de sal. Rellenamos las tartaletas con el mismo y servimos caliente.