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Ingredientes para cocinar Solomillo de cerdo con salsa de queso

Para 4 personas:

2 solomillos de cerdo

200 gramos de queso Gorgonzola

1 decilitro de nata líquida para cocinar

Perejil

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Solomillo de cerdo con salsa de queso

Elaboración

Limpiamos los solomillos y los embadurnamos con aceite de oliva y sal. Los ponemos en una fuente de horno e introducimos la fuente en el horno precalentado a 220º C, durante unos 20 minutos.

En un cazo pequeño derretimos el queso junto con un decilitro de nata líquida.

Dejamos hervir durante 5 minutos y añadimos, justo al final, sal al gusto y perejil picado.

Cuando los solomillos estén dorados por fuera y cocinados por dentro, los sacamos del horno y los cortamos en rodajas de 1 centímetro de grosor.

Colocamos las rodajas en una fuente adecuada, calentamos bien la salsa de queso y la vertemos por encima justo antes de servir.

Se puede acompañar este plato con una compota de manzana reineta como guarnición.