El blog de cocina

Ingredientes para cocinar Sopa de almejas a la marinera

Para 6 personas:

32 almejas.
60 gr de aceite de oliva.
2 cebollas.
3 dientes de ajo.
1 tomate pelado.
50 gr de vino blanco seco.
1 pizca de pimentón dulce.
1 cucharadita de perejil picado.
300 gr de caldo de pescado (puede ser de tetrabrik).
Sal y pimienta al gusto.

Sopa de almejas a la marinera

Elaboración TM31 Y TM21

Limpiar las almejas en agua con sal para que suelten la arena. Coloca en el recipiente Varoma y reserva.

Pica las cebollas y los ajos 8 segundo, a velocidad 5, añade el aceite y sofríe 8 minutos, a temperatura varoma, velocidad 1 sin el cubilete. Incorpora el tomate, vino blanco, pulsa 2 veces el turbo y rehoga otros 8 minutos, a la misma velocidad y temperatura.

Agrega el pimentón, el caldo de pescado y el perejil picado. Coloca la tapa y encima el recipiente Varoma con las almejas. Programa 14 minutos, a temperatura varoma, velocidad 1.

Vierte todo en una sopera y sirve con un poco de pan tostado, unos huevos de codorniz cocidos y perejil picado.