El blog de cocina

Ingredientes para cocinar sopa de cebolla

Para 4 personas:

300 g de cebolla o cebolleta

100 g de queso Emmenthal rallado

50 g de mantequilla

Aceite de oliva virgen extra

1 l. de caldo

4 rebanadas de pan de la víspera

Pimienta negra molida

Sal al gusto

Sopa de cebolla

Elaboración

Fundir la mantequilla en una olla. Cortar la cebolleta. La parte blanca es la que se utiliza (el centro no). Salar. Agregar el caldo de verduras y dejar que hierva.

Quitar la corteza de las rebanadas de pan y freír el pan en un poco de aceite de oliva.

Servir la sopa en una cazuelita de barro y encima colocar las rebanadas de pan.

Espolvorear con queso rallado. Gratinar 3 minutos en el grill a máxima potencia. Listo para degustar.